こんにちわノーローです！今回はリュウジさんの鶏胸肉のレシピ「鶏胸肉のレモン浸け」を作ってみました！
みなさんもちろん毎日鶏胸肉を食べると思いますが、パサパサしたり同じ味に飽きたりしますよね・・・このレシピなら
- 冷やして食べる＆レモンの風味で暑い日にピッタリ！
- 作り置き可能！
- 再加熱不要なので、次に食べるときもしっとり柔らかい！
- 材料、行程がとても簡単なので誰でも忙しい時でも作りやすい！
リュウジさんのレシピでは「これ！うま！！つゆ」を使っていますが、家に無い方も多いと思うので、「めんつゆと白だし」で代用したレシピもありますので、よかったら作ってみてください！
他の筋トレ飯はこちらの記事「筋トレ飯まとめ」に掲載してありますので、よかったらチェックしてみてください。
鶏胸肉のレモン浸け 材料＆作り方
○材料
- 鶏胸肉1枚、レモン1/4個(1/2でも可)
- 片栗粉大さじ1と1/2、酒大さじ1、塩コショウ少々、水大さじ３、黒コショウ適量
- これ!うま!!つゆ 大さじ３(無い人はめんつゆ大さじ1、白だし大さじ2)
○作り方
- 鶏胸肉を薄くそぎ切りし、塩コショウ、片栗粉、酒を加えて揉み込む。
- 沸騰したお湯に鶏胸肉を加え、1分茹でる。
- 取り出したら水、これうまつゆ、黒コショウ、レモンを加え冷蔵庫で冷やして完成！
ポイント①そぎ切りをする際は、肉の繊維を切るようにすると柔らかくなります！
ポイント②これでも十分柔らかいですが、そぎ切りした後に塩水に30分程度浸けるとさらに柔らかくなります！(ブライニングという行程です)
まとめ
- 鶏胸肉のレモン浸けは暑い日にピッタリの筋トレ飯！
- 調理も簡単で、忙しい日にもオススメ！
- しっとり柔らかく、鶏胸肉を美味しく調理できる！
ノーロー
鶏胸肉を美味しく調理し、毎日の身体作りを頑張りましょう！！
コメント