[筋トレ飯]リュウジさん考案!暑い日にピッタリ!!鶏胸肉のレモン浸け!作り方!

筋トレ飯
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こんにちわノーローです!今回はリュウジさんの鶏胸肉のレシピ「鶏胸肉のレモン浸け」を作ってみました!

みなさんもちろん毎日鶏胸肉を食べると思いますが、パサパサしたり同じ味に飽きたりしますよね・・・このレシピなら

  • 冷やして食べる&レモンの風味で暑い日にピッタリ!
  • 作り置き可能!
  • 再加熱不要なので、次に食べるときもしっとり柔らかい!
  • 材料、行程がとても簡単なので誰でも忙しい時でも作りやすい!

リュウジさんのレシピでは「これ!うま!!つゆ」を使っていますが、家に無い方も多いと思うので、「めんつゆと白だし」で代用したレシピもありますので、よかったら作ってみてください!

他の筋トレ飯はこちらの記事「筋トレ飯まとめ」に掲載してありますので、よかったらチェックしてみてください。

鶏胸肉のレモン浸け 材料&作り方

○材料

  • 鶏胸肉1枚
  • レモン1/4個(1/2でも可)
  • 片栗粉 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • これ!うま!!つゆ 大さじ3(無い人はめんつゆ大さじ1、白だし大さじ2)
  • 水 大さじ3
  • 黒コショウ 適量

○作り方

  1. 鶏胸肉を薄くそぎ切りし、塩コショウ、片栗粉、酒を加えて揉み込む。
  2. 沸騰したお湯に鶏胸肉を加え、1分茹でる。
  3. 取り出したら水、これうまつゆ、黒コショウ、レモンを加え冷蔵庫で冷やして完成!

ポイント①そぎ切りをする際は、肉の繊維を切るようにすると柔らかくなります!

ポイント②これでも十分柔らかいですが、そぎ切りした後に塩水に30分程度浸けるとさらに柔らかくなります!(ブランニングという行程です)

まとめ

  • 鶏胸肉のレモン浸けは暑い日にピッタリの筋トレ飯!
  • 調理も簡単で、忙しい日にもオススメ!
  • しっとり柔らかく、鶏胸肉を美味しく調理できる!
ノーロー
ノーロー

鶏胸肉を美味しく調理し、毎日の身体作りを頑張りましょう!!

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