ノーロー
毎日筋トレお疲れ様です！
今回は鶏胸肉のレシピの1つ、「鶏胸ねぎ塩浸け」の作り方をご紹介します！
リュウジさんの動画がこちらになります。
- パサパサしやすい鶏胸肉が、しっとり柔らかく仕上がります！
- ネギのたれが食欲をそそり、鶏胸肉のたんぱく質を大量に摂取できちゃいます！
- 調理の行程も少なく、料理が苦手な方でも美味しくできます！
鶏胸ねぎ塩浸けの作り方
材料
- 鶏胸肉350g、長ネギ80g
- A：塩小さじ1/2、味の素少々、オイスターソース小さじ1、レモン汁小さじ1、ごま油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2、胡椒少々
- B：塩コショウ少々、酒大さじ1、片栗粉小さじ4
作り方
- 長ネギをみじん切りし、保存容器に入れて、Aの調味料を全て加えて混ぜる。
- 鶏胸肉をそぎ切りにし、調味料Bをまぶし、よく揉み込む。
- ポリ袋に入れると揉み込みやすいのでオススメです！
- ２の鶏胸肉を沸騰したお湯で1分茹でる。茹で終わったらザルに上げて水気をきる。
- 切った肉の大きさによりますが、厚いと1分では火が通らないので注意！
- ３の鶏胸肉を1の容器に入れて、混ぜ合わせて完成！
<注意点>鶏胸肉は茹で過ぎると硬くなってしまうので、茹で時間にはお気を付けください。
鶏胸肉の毎回の処理が面倒な方はこちらの記事「万能鶏胸肉」をご覧ください。鶏胸肉をしっとり柔らかくする下処理をして、保存する方法が載っています！
鶏胸ねぎ塩浸け PFCバランス
今回の材料で作ってみると、PFCバランスは次のようになります！
| P | F | C | kcal | |
| 鶏胸肉 | 81 | 6 | 0.3 | 368 |
| ねぎ | 1 | 0 | 6 | 28 |
| 調味料 | 0.4 | 18 | 3 | 176 |
| 合計 | 82.4 | 24 | 9.3 | 572 |
ちょっと脂質が気になるかと思います。これはほとんどごま油によるものです。なので脂質が気になる方はごま油を減らしましょう。
まとめ
リュウジさんのこのレシピでは
- パサパサしやすい鶏胸肉が、しっとり柔らかく仕上がります！
- ネギのたれが食欲をそそり、鶏胸肉のたんぱく質を大量に摂取できちゃいます！
- 調理の行程も少なく、料理が苦手な方でも美味しくできます！
冷蔵庫で冷やした後でも、また違った美味しさが味わえます！是非一度作ってみてください！
またこのレシピ以外の筋トレ飯レシピはこちらの記事「筋トレ飯まとめ」に多く掲載していますので、是非チェックしてみてください！
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